Tradition und Fortschritt.

Unser Erfolgsrezept ist die richtige Mischung aus Tradition und Fortschritt. Schon Gründer Wilhelm Große Hartlage verstand es, alte Handwerkskunst zu bewahren und mit neuen Entwicklungen Schritt zu halten. Er kaufte 1914 das Anwesen an der heutigen Hauptstraße in Schwege und baute es mit Ehefrau Gertrud zu einer Bäckerei mit Kolonialwaren und Schankwirtschaft um. Mit dem Aufkommen der ersten Autos erweiterte Wilhelm Große Hartlage seinen Kundenkreis und lieferte sein Brot bis nach Münster und Dortmund.

Bewährtes weiterführen, Neues entwickeln – dieses Ziel verfolgte auch die zweite Generation im Unternehmen: Tochter Gertrud, die mit Ehemann Wilhelm Wolke ab 1945 Bäckerei und Gastwirtschaft weiter vorantrieb. Beständig hielten die Geschäftsleute mit den Veränderungen ihrer Zeit Schritt. Sie bauten ein größeres Ladenlokal und erweiterten die Bäckerei.

Nach dem Tod von Wilhelm Wolke übernahm Sohn Willi 1981 mit seiner Frau Inge das Geschäft. Das Paar wagte den großen Schritt, sich ganz auf Bäckerei und Konditorei zu konzentrieren. Sie begannen mit der Filialisierung und bauten eine größere Backstube an.

Mit Tochter Michaela Wolke ist seit 2004 die vierte Generation in der Unternehmensführung tätig. Wie ihre Vorgänger setzt auch sie auf grundlegende Erfahrung durch eine fundierte Ausbildung und Praxis in namhaften Unternehmen. Sie führt heute mit Vater Willi die Bäckerei-Konditorei Wolke OHG.